28/2/10

LIBROS RECOMENDADOS: ¿JUEGA DIOS A LOS DADOS?

FICHA

Título: ¿Juega Dios a los dados?
Autor: Ian Stewart
Editorial: Drakontos
Año: 1997
Páginas: 537
PVP (aproximado): 12€
DIFICULTAD: nnnnn
CALIDAD CIENTÍFICA: nnnnn
CALIDAD LITERARIA: nnnnn




En "¿Juega Dios a los dados? Ian Stewart plantea el surgimiento y las aplicaciones de las teorías del caos. Desde un estilo amable y aparentemente sencillo intenta capítulo tras capítulo acercar al lector a esta relativamente nueva rama de las matemáticas y su aplicación en todas las demás ciencias con resultados dispares. Mientras que los primeros y últimos capítulos son sencillos concisos y divulgativos para las escalas más bajas, los capítulos intermedios, donde trata los conceptos matemáticos y bases del caos son algo enrevesados, arduos y no comprensibles para alguien que no tenga un nivel de matemáticas de bachillerato de ciencias. Esta es la razón por la que tiene cuatro puntos de dificultad y por la que, no recomendaré este libro a nadie que no tenga al menos ese nivel, puesto que además de aburrirle le dejará con el mal sabor de boca de no entender una buena parte del libro. Sin embargo, si se poseen unos cimientos matemáticos estables, es un libro interesante en el que se pueden aprender muchas cosas.

En este texto, Stewart, trata de hacer entender desde el primer momento que "el caos" no siempre es terriblemente caótico, sino que en la mayoría de las ocasiones está bastante bien ordenado e incluso es determinista, la clave del caos es que un mínimo cambio en un sistema altera completamente el resultado final. Como ejemplo para ilustrarlo siempre me viene a la cabeza el clásico del tiempo atmosférico y la mariposa que con su suave aleteo en Abades puede ser la desencadenante de un tifón en el pacífico. Pero eso no implica que no sea determinista, que aunque impredecible con más de 3 o cuatro días de antelación , el tiempo se comporta aproximadamente igual siempre. En el texto se tratan desde el caos matemático más simple hasta posibles aplicaciones de caos determinista en ramas de la ciencia como la física cuántica, ciencia de indeterminación y la aleatoriedad, pasando por los primos del caos los fractales.

22/2/10

I CONCURSO DE FOTOGRAFÍA CIENTÍFICA Y DE LA NATURALEZA CIENCIA CON PACIENCIA: RESULTADOS

Muchísimos días han pasado ya desde que los más precoces enviasteis vuestras fotos. También ha pasado muchos días desde que empezó el periodo para votar, y sin embargo aún recibí algún voto (algo presionado por mí, lo admito) ayer a las once de la noche. También hay que decir que la presión no fue efectiva en todos los casos por igual, algunos, presionados hasta el último momento olvidaron votar, peor para ellos que no han participado en el sorteo que he realizado esta mañana.



17/2/10

Tres años y muchas ganas

Hoy hace tres años que inauguré el blog. Uno de los "actos conmemorativos" de tal hazaña, es el concurso de fotografía en el que muchos habéis participado y otros tantos habéis votado. Desde aquí, os animo a seguir votando porque el plazo acaba este domingo y me gustaría contar con el mayor número de votos posible, para que el resultado sea más justo.

Podéis seguir votando las FOTOS, ya sabéis vuestras tres favoritas con 3, 2 y 1 punto respectivamente, y enviarlos a dpastorgala(arrobeishion)gmail(PUUUUUUNTO)com

Además, justo ayer el blog alcanzó la cifra de 200000 visitas totales, ya sé que no es significativo y que en ese número de visitas están incluidos todos los que cayero n por casualidad y tardaron tres segundos en marcharse. Sé que son más interesantes las visitas únicas o las repetidas e incluso mucho más interesante el número de personas que te lee por "feed", que suelen ser más fieles al blog. Pero como es un número redondo y ha coincidido pues lo pongo y ya está, porque me gusta.

14/2/10

¿Emborrachan más las bebidas con más azúcar?

Hace dos o tres semanas llegó esta pregunta a mi casillero, pensé en contestarla inmediatamente, porque llevaba mucho tiempo sin ninguna pregunta, pero al documentarme sobre el tema, me quedé "seco".

Pese a que circula cierta leyenda urbana sobre que echando azúcar ciertas bebidas "suben" antes la realidad bioquímica me ha mostrado que no. Tras leer algunos artículos divulgativos y prentar a personas que saben bioquímica (la últma vez que estudié bioquímica fue al final del bachillerato y no recuerdo mucho más allá de conceptos muy básicos), parece ser que la respuesta es NO. No por echar más azúcar a la bebida vas a emborracharte antes, eso sí, como dijo mi hermana, vas a engordar más.

El alcohol es una sustancia tóxica que se absorbe mayoritariamente en el intestino delgado, como casi todos los nutrientes, aunque una pequeña parte puede ser absorbida por la mucosa del estómago. Una vez absorbido circula por el torrente sanguíneo hasta que el hígado lo procesa. El hígado tiene una capacidad máxima para procesarlo, por esta razón si se añade más alcohol que el que se puede procesar uno se emborracha.

La glucosa básicamente se absorbe del mismo modo pero su vía metabólica es distinta llamada glucólisis, es decir, a esta molécula se la desguaza en otro taller, durante este proceso la glucosa se "transforma" en una molécula llamada Piruvato, este piruvato sufre, antes de entrar en la "sala de calderas" del organismo otra transformación que lo "convierte" en una molécula clave llamada Acetil coenzima A. Esta molécula es la que entra en el Ciclo de Krebs, que es  esa caldera de la que hablaba, durante este proceso es donde se obtiene la mayor parte de la energía del cuerpo. Es un complejo proceso metabólico que no tiene sentido que explique en esta entrada y que, por desgracia, me hicieron aprender de memoria en bachillerato, sin tener en cuenta que quizá jamás iba a necesitar saber lo que se "cocía" en aquel lugar y por supuesto sin tener en cuenta que si no estudiaba una carrera biosanitaria iba a olvidarlo para siempre, a no ser que hiciese un blog de ciencia.

Al igual que la glucosa, las grasas, las proteínas y el alcohol sufren cambios antes de poder meterlos en la caldera del Ciclo de Krebs. Pero todos estos cambios se hacen a través de otras rutas metabólicas distintas a la glucólisis. Es decir, antes de ser transformadas en el "combustible" del Ciclo de Krebs (el ya famoso Acetil Coenzima A) pasan por un taller distinto a la glucosa. Es decir, el hecho de que haya más o menos glucosa, no debería influir en la velocidad a la que se procesa el alcohol o las grasas.

Para más información, el alcohol se "procesa" gracias a una familia de enzimas llamadas "Alcohol Deshidrogenasa". Estas encimas convierten el alcohol en Acetato, que se trasnforma en la molécula mágica Acetil Coenzima A. Las grasas, por otro lado, van por la ruta metabólica llamada beta oxidación, que también me hicieron aprender de memoria y olvidé hasta hoy.

En definitiva, añadir azúcar no hace que el alcohol suba más o más rápido. Otra cosa es que sepa más dulce la bebida o enmascare el sabor del alcohol y por lo tanto nos invite ese sabor a beber más y más rápido.

7/2/10

I Concurso de fotografía científica y de la naturaleza Ciencia con Paciencia

Aún quedan algunas horas para que los más rezagados envíen sus fotos, pero, dado que mañana voy a andar escaso de tiempo, he decidido colgar ya todas las fotos que habéis enviado.

Esta es mi foto científica fuera de concurso:
Título: Más antiguas que Pangea son las pizarras del Narcea.
Fecha: Marzo de 2007.
Lugar: Área de mineralogía, Dpto de Geología.

Para hacer más amena la visita a las fotos, he hecho un flickr al blog donde he subido todas las fotos enviadas. Para ver la presentación de las fotos en plan guay PINCHA AQUÍ. Además he dibujado un icono molón, que  he situdado a la derecha junto a los otros, la polaroid me ha quedado niquelada, ¿o no?


Para no condicionar la votación de nadie, no he puesto quién es el autor de cada una de las fotos aún. En todo caso, la mayoría de los que han enviado fotos se conocen, así que puede llegar a ser fácil deducir de quién es cada una si se piensa un poco.

Por supuesto, y de momento, las fotos están protegidas con una licencia de Creative commons no comercial y no derivativa. Cuando acabe el concurso, añadiré el autor de cada foto de forma que quien quiera reproducir esa foto tenga que citaros, si alguno quisiera que su foto sea eliminada del flickr de Ciencia con Paciencia o cambiar el tipo de licencia al acabar el concurso está en su total derecho y sólo tiene que comunicármelo, ya sea en un mensaje en el e-mail, en un comentario en el blog, facebook o flickr.


Podéis ver las fotos AQUÍ, también podéis visitarlas directamente en el flikcr.

A partir de este momento queda abierto el plazo de votación. Entre los votantes se sorteará un premio, así que no dudéis en votar. Las reglas para votar son fáciles:

-Se puede votar por tres fotos: la primera se llevará 3 (tres) puntos, la segunda 2 (dos) y la tercera 1 (uno).

-Los votos se enviarán por correo electrónico con asunto [CON POCOS MOCOS O VOTOS FOTOS] a dpastorgalan(arroba)gmail(punto)com. En el correo electrónico se indicará un nombre o apodo.

-Sólo se acepta un e-mail por persona. Los participantes en el concurso podrán votar, pero no a sus propias fotografías.

-El plazo de votación se cerrará el domingo día 21 de Febrero, tan sólo cuatro días después del III cumpleaños del blog.